Más de la mitad de la producción de frutas y hortalizas se pierde antes de ser consumida

El dato, correspondiente a 2015, surge de un informe de un organismo estatal y está por encima de la media mundial. En lo que va del año, además, se produjo una caída del 5,6% en el consumo de alimentos en Argentina. Ambos temas serán analizados en el Congreso de Coninagro de este martes. Código Campo

21/08/2022 | Congreso Internacional 2022 Coninagro

La Confederación Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro) viene trabajando en estudios de diversos formatos para acceder a datos que sirvan para los más de 120 mil productores que representa, como un aporte en general a la sociedad en su conjunto, y para diagramar las premisas que abordará el Congreso Internacional 2022, de este martes.

Por caso, el dato de que en la Argentina más de la mitad de la producción de frutas y hortalizas se pierde antes de ser consumida, es una cifra que se desprende del ejercicio de estimación de las pérdidas y desperdicios de alimentos en nuestro país que realizó la Dirección de Agroalimentos del Ministerio de Agricultura. El informe, si bien data de 2015, detalla que entre el 45 por ciento y el 55 por ciento de la producción de frutas y hortalizas se pierde. Estos porcentajes están por encima de la media mundial que es del 45 por ciento.

Además, según el INTA, sólo se consume la mitad de las frutas y hortalizas que se cosechan. El 80 por ciento de lo que se pierde se registra en las etapas de producción, post cosecha y procesamiento.

El Congreso prevé un bloque específico para dialogar sobre este y otros temas con especialistas de la talla de Rodolfo Bongiovanni, investigador INTA, y Fernando Vilella, director en Facultad de Agronomía, UBA - Bioeconomía.

La situación resulta inadmisible si se tiene en cuenta que en Argentina el 37,2 por ciento de la población (unos 17,4 millones de personas) es considerada pobre y el 8,2 por ciento, vive en condiciones de indigencia según los datos del Indec correspondientes al segundo semestre de 2021.

Ahora bien, al cruzar información recopilada por Coninagro, los datos cobran mayor relevancia al ser contrastados con las cifras sobre inseguridad alimentaria a nivel mundial. Para abordar este escenario a nivel global, bajo la premisa de diagnosticar la situación y proponer soluciones desde la relevancia que tiene el sector productivo agroindustrial en general y cooperativo en particular, harán sus aportes los invitados al bloque internacional como Dinesh Bhatia, embajador de India en Argentina, y Carlos Enciso Christiansen, embajador de Uruguay en Argentina, y Diego Guelar, ex embajador argentino en China y Estados Unidos.

De acuerdo con el informe elaborado conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola (FIDA), la OMS, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), el panorama es desalentador: “828 millones de personas padecieron hambre durante 2021. Esta cifra supone un aumento de 46 millones de personas respecto de 2020 y de 150 millones desde el brote de la pandemia de coronavirus”.

En Argentina, el dato está ponderado por el impacto de la inflación en la población, lo cual determina que en lo que va del año el consumo de alimentos acumule una caída de 5,6 por ciento.

Éste y otros ejes serán analizados de forma pormenorizada por un panel de especialistas como Diana Mondino, economista, y Gustavo Lazzari, empresario PYME, moderados por el economista Damián Di Pace, director de la consultora Focus Market, que, en un adelanto del estudio que realizó para Coninagro, demostró que el consumo de alimentos en la Argentina cayó un 5,6 por ciento en los primeros siete meses de 2022. El incremento promedio mensual fue del 7,77 por ciento mientras que la suba interanual es del 80,28 por ciento.

La visión política de estos datos y la sintonía entre el sector productivo y la dirigencia gubernamental del país, en materia ejecutiva, legislativa será analizada bajo el aporte de Julio Bárbaro, escritor y analista político; el secretario de Agricultura de la Nación, Juan José Bahillo; el presidente del Inaes, Alexandre Roig; la Dra. Mariel Gabur, ministra de Industria, Trabajo y Comercio de Corrientes; Facundo Manes, neurocientífico y diputado nacional; Carolina Losada, senadora nacional por Santa Fe; Horacio Rodríguez Larreta, jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires; y Gustavo Valdés, gobernador de Corrientes, entre otras autoridades y personalidades destacadas del ámbito político.

En este contexto, otro estudio de Move monitoreado por Coninagro reveló que las empresas de alimentos regionales pueden cumplir un rol fundamental a la hora de ayudar a paliar el hambre en nuestro país y mejorar los porcentajes de desperdicio. La producción a pequeña escala y la cercanía con el consumidor son activos valorados por la sociedad. Así lo demuestra un estudio privado de la consultora Move, realizado para Coninagro, según el cual el 49 por ciento de los argentinos prefiere comprar productos regionales de empresas chicas o cooperativas en vez de grandes empresas, aunque los encuestados reconocen que los productos de este origen no se consiguen fácilmente.

Estos informes y estudios serán presentados en su totalidad y ampliados en el Congreso Internacional 2022.

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