La Mesa de las Carnes rechazó la nueva intervención al mercado del maíz
El grano es el principal recurso en la alimentación de bovinos, porcinos, aves y ovinos. La medida oficial, se advirtió, impactará negativamente en la producción de las cuatro carnes. Código Campo
La Mesa de las Carnes informó que analizó “con profunda preocupación e incertidumbre” la nueva Resolución 295/2023 del Gobierno nacional, que vuelve a intervenir “en forma intempestiva y arbitraria” el comercio de granos, “afectando al maíz que es el principal recurso en la alimentación en las cuatro carnes” que conforman la Mesa.
“El presente de la carne vacuna que todavía no se ha recuperado de la sequía que la afectó y cuyos daños todavía no los podemos terminar de ponderar. El retraso en el precio al consumidor, producto de una faena anticipada y de menores pesos provocando un aumento de oferta estacional, sumada a la baja de precios internacionales con un dólar atrasado menos retenciones del 9%, pone ya a toda la cadena en condiciones de quebranto”, alertó la Mesa de las Carnes.
Agrega que en la actualidad más del 80% de la producción bovina realiza suplementación ya sea en forma estratégica, o bien se realiza en corrales de alta tecnología, con los mayores estándares de sanidad, bienestar y calidad, donde el maíz es el principal insumo. “Esta nueva medida es un mazazo a la producción”, enfatizó.
La carne aviar
La carne aviar, por su parte, “atraviesa una de las peores crisis de su historia. Al mismo panorama económico social que enfrentan las cuatro carnes, se le suma la aparición de una nueva enfermedad, la influenza aviar, que no sólo afecta la producción, si no que ha hecho perder, esperemos transitoriamente, los mejores mercados y de mejores precios en el contexto internacional. La carne aviar que se posicionó en los últimos años tanto en el mercado interno como en los más exigentes mercados internacionales hoy lucha para mantener su nivel de producción y empleo”, añadió la Mesa de las Carnes.
Los porcinos
No es muy distinto el impacto en la cadena porcina, una producción que ha sido en los últimos años ejemplo de desarrollo, inversión, producción y empleo, que “viene aumentando sus exportaciones con gran sacrificio a costa a veces de exportar a perdida para ganar mercados”.
La carne ovina
El cuadro de situación es similar en la carne ovina, a los que agrega la particularidad de que el maíz está lejos de las zonas productoras y a su costo se le debe sumar un flete, que a veces supera en valor de esta mercadería.
“La economía tiene vasos comunicantes, y el alza del precio del maíz ya impacta en otros insumos alternativos como es el caso del afrechillo de trigo cuyo precio se disparó con la sola mención de la nefasta resolución”, alertó.
“La tensión de precios existente antes de la Resolución 295/2023, ya tenía a las cuatro carnes en una situación de crisis, y la distorsión que instala en muchos casos no se podrá trasladar a precios por la situación de los mercados. A raíz de esto se provocará el peor daño de todos, que será la disminución de la producción, el vaciamiento paulatino de los corrales de engorde, el replanteo de dietas de menor calidad en el resto de las producciones, el freno de las inversiones y al empleo”, se advirtió.
La Mesa de Carnes está trabajando en los Lineamientos Estratégicos de la Cadena para los próximos años, sin mucho que explicar esta resolución va en sentido contrario a la producción, inversión y generación de empleo.
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