Con el primer remate de vientres Angus, Federal se afianza como plaza de la raza

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El departamento Federal se afianza cada vez más como plaza de referencia en Entre Ríos de una de las razas carniceras más tradicionales: Angus. La Sociedad Rural federalense, con el auspicio de la Asociación Argentina de Angus, llevará a cabo este viernes 6 de mayo, a partir de las 14, su primer remate de vientres de esa raza, que estará a cargo de la casa consignataria concordiense Ildarraz Hnos. SA.

El presidente de la entidad anfitriona, Diego Etchegoyen, le dijo a CÓDIGO CAMPO que la realización de este remate significa “tener en casa lo mejor de lo mejor” de la raza Angus, y, si los productores –y los precios– acompañan, “podremos hacer, con el apoyo de los cabañeros, que todo esto se acreciente” lo que sería “importantísimo para Federal y el centro norte entrerriano”.

Etchegoyen, además, dijo tener expectativas de que se alcancen buenos valores. “Los precios puede ser sostenidos porque se trata de vientres Angus de muy buena genética y los productores vienen a estos remates a buscar lo que necesitan, lo que les gusta, y están dispuestos a pagar por un animal lo que realmente vale”.

El programa MaS

El remate, además, se enmarca en Madre Angus Seleccionada (MaS), un programa de mejoramiento genético que lleva adelante la asociación y cuyo objetivo es ofrecer un servicio de selección, identificación y registro de los vientres de rodeo general con características de conformación propias del Angus definido, para que debidamente identificados tenga el valor agregado propio del mejor Angus.

Este servicio está destinado a todos los criadores de hacienda general AnGus –socios o no socios– interesados en contar con el asesoramiento de los técnicos de la Asociación Argentina de Angus, para la selección de los vientres a ser identificados Madre Angus Seleccionada (MaS).

El desarrollo de la raza en Federal

Julián Pessolani, directivo de Angus Litoral, por su parte, señaló que Federal “fue por muchos años una zona de remates de Angus debido a la presencia de criadores” y “la exposición de su Sociedad Rural, históricamente, fue una de las más importantes para la raza. Aquello fue la semilla que permitió, con los años, el desarrollo de la raza en la zona”.

Pessolani, asimismo, explicó que Angus “es una raza muy versátil” al punto que se cría “desde la Patagonia hasta el sur de Corrientes con una adaptación perfecta”, y subrayó que la asociación “está trabajando mucho con números” que avalan la calidad de su genética. “Los productores al ver esos números, que están dando muy buenos resultados, se vuelcan cada vez más a la raza”, remarcó.

Destacó, además, que se trata de una carne “muy reconocida” aun por aquellos que no saben mucho de ganadería. “Si es carne Angus es buena, dicen. Tenemos esa suerte”, enfatizó.

La característica central de la carne Angus, describió, “es el marmoleado” sinónimo de “jugosidad, terneza y sabor”.

La actualidad ganadera

Etchegoyen, por otro lado, al hablar de la actualidad de la producción pecuaria admitió que “la ganadería, si la comparamos con otras actividades, quizá, parezca que está un poco mejor, pero lo que sucede es que el resto está muy mal” básicamente porque “la economía está cada vez peor”.

El proceso inflacionario y la suba de las tasas de interés –para evitar que la gente se refugie en el dólar como reserva de valor de sus ahorros–, subrayó el ruralista, “saca las ganas de producir, a pesar de que los ganaderos ahorran en vacas”. Si esto no cambia, advirtió, “no habrá ninguna mejora”.

La producción agropecuaria “está saliendo de una seca tremenda”, pero “el peor problema no es el clima sino la economía”, agregó Etchegoyen.

Pessolani, por su parte, en la misma línea, dijo que la ganadería “necesita previsibilidad y reglas claras”, aunque “los productores, siempre pujantes, siguen metiéndole para adelante, haciendo todo lo que está a su alcance, y más también, para mejorar”.

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