Caproler buscará fortalecer el perfil empresarial de los tamberos entrerrianos
El presidente Sergio Borré remarcó que el objetivo de la entidad, además de representar gremialmente a los productores, será el desarrollo de la lechería en la provincia, con la inclusión de todos: los pequeños, los medianos y los grandes productores. “Todos somos productores, todos somos empresarios tamberos”, enfatizó. Danilo Lima
Luego de varios meses de numerosos trámites burocráticos, pero con la firme convicción de los tamberos, el último día hábil de 2023 vio la luz la reconstituida Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler). Esta semana, en tanto, el productor tambero de Don Cristóbal 1ª, departamento Nogoyá, Sergio Borré, se hizo cargo de la Presidencia de la entidad.
En tiempos difíciles para la lechería, la “vuelta” de Caproler significa que los productores tendrán un espacio gremial pero también empresarial.
En diálogo con CÓDIGO CAMPO radio –que se transmite los sábados, de 8 a 9, por radio Costa Paraná (88.1)–, Borré explicó que el resurgimiento de Caproler obedeció “a la necesidad de los productores de volver a tener una entidad que los representara” pero ahora, remarcó, “desde la comisión directiva, además de lo netamente gremial, nos vamos a ocupar de lo empresarial porque queremos el desarrollo de la lechería en la provincia, que incluya a todos: los pequeños, los medianos y los grandes productores. Todos somos productores, todos somos empresarios tamberos”.
Y para que la lechería se desarrolle, argumentó, el productor debe fortalecer su perfil como empresario y no sólo como productor.
Contexto
– ¿Cuál es la situación del tambero hoy?
– Hay que recordar, primero, que venimos de tres años de sequía en los que vivimos el día a día, con una economía pisada, frenada, tapada por la emisión. Ahora llovió, tenemos pasto y podemos producir una leche más barata, con más producción, pero tenemos, desde agosto del año pasado hasta hoy, los problemas derivados de las devaluaciones. El dólar estaba a 365 pesos el año pasado y hoy lo tenemos a 800. Entonces, nuestros insumos se duplicaron –o más– porque son a valor dólar, mientras el precio de la leche a nosotros nos sube a cuentagotas.
Antes de agosto veníamos, sí, con una diferencia de precios, pero venía acompañando a la inflación. Pero ahora nos encontramos con un desfase económico, digamos, unos 33 centavos de dólar, los dos kilos de maíz a un litro de leche, estamos lejos, estamos bastante lejos, y, entonces, se nos complica llevar adelante el negocio.
Las industrias polveras –las que hacen leche en polvo– están cobrando recién ahora la leche que nosotros les entregamos hace seis meses. Y voy a lo siguiente: nosotros les entregamos una leche en julio-agosto del año pasado con un precio X por litro, a un dólar de 365 pesos. Esa misma leche que a nosotros nos pagaron con un dólar a 365 la están cobrando con un dólar a 800, no a 365.
Las polveras, entonces, tienen capacidad para mejorar el precio a los productores.
De precios y costos
– ¿Mejoran los precios del productor? ¿Hoy están cobrando más?
– Sí, estos meses ha ido subiendo, pero no es una gran suba comparada con los gastos que tenemos.
– ¿Cuánto les cuesta producir un litro de leche y cuánto les paga la industria?
– El costo de producción de un litro de leche es variado, es muy variado, porque tenemos tambos que son pastoriles –o sea que las vacas van a comer al campo directamente–, hay tambos mitad y mitad –van a comer y se les trae el pasto con maquinaria y comen–, y hay tambos que están netamente encerrados con su producto.
El costo hoy no lo tengo bien justo pero debe estar entre 230 y 250 pesos, mientras nosotros estamos cobrando 200 de promedio.
Unidad y empuje
Borré, además, resaltó que los refundadores de Caproler han conformado “un muy lindo grupo, unido, fuerte y con empuje. Y todos con la misma visión de tambero empresario, porque hay que dejar de vernos como simples tamberos. Producimos materia prima y trabajamos en un tambo, con mucha gente, y, entonces, somos tamberos empresarios”.
El presidente de Caproler, por último, remarcó que “vamos a trabajar en conjunto con el Gobierno provincial y otras instituciones para brindar apoyo a los productores lecheros” y anticipó que la semana entrante “nos reuniremos con gente del Banco Nación para empezar a trabajar en líneas de de crédito, financiamiento o ayuda específica para todos los tamberos” de la provincia.
La Comisión Directiva
La Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler), que tendrá su sede en el Centro Comercial, Industrial, Agropecuario y de Servicios de Crespo, quedó conformada de la siguiente manera: presidente, Sergio Borré; vicepresidente, Damián Schneider; secretario, Hernán Müller; tesorero, Nelson Mohr; vocales titulares: Alejandro Holzheuer, Claudio Plem, Horacio Jacob, Alan Schneider, Edith Matilde Weiss y Conrado Reggiardo; vocales suplentes, Adrián Dubs, Javier Saluzzio y Rubén Dütsch; revisores de cuentas titulares, Sergio Omar Sturtz y Damián Uhrich; y revisor de cuentas suplente, César Franck.
Caproler, en principio, atenderá a los productores en su sede crespense los martes por la mañana y los miércoles por la tarde, y Andrea Lissaso será la gerente de la entidad.
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